Resep Nasi Uduk Jawa Barat dan hidangan pendampingnya
Saat ini, ada banyak varian resep nasi uduk Jawa Barat yang bisa Anda pilih . Tapi tentu saja hanya ada satu resep asli yang tidak akan abadi. Tentunya resep inilah yang patut kamu coba karena mengandung cita rasa legendaris khas nenek moyang suku Sunda kuno.
Nasi uduk merupakan salah satu hidangan khas Jawa Barat yang mudah anda temukan. Saat ini sudah banyak restoran khas Sunda yang menyediakan untuk Anda. Namun tidak ada salahnya mencoba membuat menu ini di rumah masing-masing.
Namun membuat nasi uduk ini membutuhkan kesabaran. Banyak sekali langkah yang harus Anda ikuti dengan seksama untuk mendapatkan cita rasa nasi uduk yang lezat. Tapi tenang saja, karena di sini kami akan membahas ini secara rinci untuk Anda.
Nasi Uduk dianggap sebagai hidangan enak di Jawa Barat
Padahal, nasi uduk merupakan bagian dari tradisi Jawa Barat. Oleh karena itu, tidak semua orang bisa memahami resep nasi ala uduk barat ini . Hanya sedikit orang yang mengerti.
Di Jawa Barat, biasanya nasi uduk ini disajikan di berbagai acara sakral seperti pernikahan, khitanan, rumah syukuran, peresmian gedung, dan lain sebagainya. Biasanya banyak orang yang terlibat dalam pembuatan nasi uduk ini saja.
Tentu saja, bagian yang dibuat juga sangat besar. Tetapi jika Anda melakukan ini untuk konsumsi Anda sendiri, metodenya tidak terlalu sulit. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas bagaimana cara melengkapinya, lengkap dengan varian menu pelengkap yang biasanya disajikan di atasnya. Sembarang? Simak penjelasannya!
Cara membuat resep khas Nasi Uduk Jawa Barat
Untuk membuat uduk nasi ini, tentunya hal pertama yang harus anda siapkan adalah bahan-bahannya. Pastikan juga bahan-bahan yang digunakan bersih dan higienis. Langsung dari wajah, berikut penjelasannya.
Bahan yang dibutuhkan
- 300 gram beras
- Santan 450 ml
- 2 lembar daun salam muda
- 2 anyelir
- 2 belat serai yang disamarkan
- 2 cm kayu manis
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
Bentuk manufaktur
Jika anda sudah menyiapkan semua bahan tersebut , kita bisa langsung melanjutkan ke tahap pembuatan resep nasi uduk jawa barat ini. Cobalah untuk mengikuti langkah-langkah di bawah ini secara berurutan.
- Cuci beras dengan baik. Cuci juga bahan lain yang akan digunakan dalam proses pembuatannya
- Rebus santan yang sudah Anda siapkan
- Aduk semuanya sampai benar-benar terdistribusi. Terus aduk sampai bumbu dan kombinasi bumbu mendidih.
- Masukkan nasi yang sudah anda cuci sebelumnya dengan santan dan rempah-rempah yang sedang direbus.
- Terus kukus sampai nasi matang dan menjadi nasi.
- Setelah matang, sajikan dalam wadah yang sesuai
Untuk menambah rasa, Anda juga bisa menaburkan bawang goreng, irisan paprika merah, dan mentimun di atas nasi uduk. Selain membuatnya terlihat cantik, itu akan meningkatkan nafsu makan Anda.
Itulah proses pembuatan nasi uduk yang bisa anda ikuti. Mungkin terkesan mudah, namun seringkali penyusunan resep khas nasi uduk Jawa Barat ini gagal jika tidak mengikuti langkah-langkah yang telah ditentukan. Jadi pastikan Anda berhati-hati dalam melakukan langkah-langkahnya.
Tips yang harus dilakukan saat melakukan Nasi Uduk
Ada beberapa tips yang bisa anda lakukan ketika ingin membuat resep nasi uduk ini. Pada awalnya, pastikan untuk memilih beras berkualitas. Beras yang tidak memenuhi syarat seringkali tidak membuat bumbu yang Anda masukkan meresap ke dalamnya.
Tak hanya itu, pastikan juga Anda memilih santan kental. Pemilihan santan kental ini akan membuat cita rasa resep uduk nasi uduk jawa barat yang membuat anda lebih asin dan nikmat. Namun sebaliknya, jika Anda memilih santan encer, jelas bahwa rasa yang muncul tidak akan terlalu enak.
Aroma yang muncul juga tidak akan kuat. Kamu bisa memilih santan yang diperas dari kelapa parut asli. Jangan memilih santan siap pakai di toko. Kualitas terkadang tidak seperti yang Anda bayangkan . Biasanya banyak penjual kelapa di pasaran yang menyediakan parutan kelapa seperti ini.
Menu Pelengkap Nasi Uduk di Jawa Barat
Resep nasi uduk Jawa Barat ini tentu tidak akan sempurna jika tidak dilengkapi dengan hidangan gratis. Ada banyak menu nasi uduk pelengkap yang bisa kamu pilih saat ini. Mari kita bahas satu persatu bagaimana hal itu dilakukan.
- Ayam Goreng
Bahan:
- Ayam 1 kepala, potong secukupnya
- Minyak sayur 3 sendok makan
- Air kelapa 500 ml
- Daun salam 2 buah
- Daun jeruk 2 buah
- Lengkuas disamarkan secukupnya
Bumbu:
- daun bawang 8 butir
- bawang putih 4 anyelir
- Kemiri 4 butir
- 1/4 sendok teh merica granulos
- Jahe 1 cm
- Kunyit velha 3 cm
- gula merah 20 gram
- Garam 2 sendok teh
Metode pembuatan:
Setelah menyiapkan bahan-bahan tersebut, maka Anda tinggal melakukan langkah-langkah untuk membuat pelengkap resep nasi uduk jawa barat ini sebagai berikut:
- Cuci ayam yang sudah disiapkan
- Haluskan semua bumbu, tumis hingga mengeluarkan wangi.
- Antara daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai. Aduk sampai benar-benar terdistribusi.
- Tempatkan ayam pra-bersih, aduk dengan bumbu
- Tuang air kelapa, tutup wajan dan biarkan bumbu yang ada di dalamnya meresap.
- Tunggu sampai potongan ayam lunak.
- Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam yang telah diangkut hingga dikocokdanlatan.
- Tiriskan, atau masukkan ke dalam nasi uduk yang sudah dimasak sebelumnya.
- Oreg Tempe seco
Bahan:
- Papan tempe 1, permainan irisan
- Cabai merah 1 buah, iris halus
- Cabai keriting 4 buah, iris miring
- Lengkuas kamuflase sepanjang 2 cm
- Jahe berkamuflase 2 cm
- Daun salam muda hanya satu potong
- Daun jeruk segar 3 buah
- Gula merah serut 3 sendok makan, bisa juga diganti dengan kecap manis
- Daun bawang 5 butir, iris halus
- Bawang putih 3 siung, iris halus
- Air asam jawa 1/2 menjadik makan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bagaimana melakukan:
- Setelah Anda menyiapkan bahan-bahan di atas , kini kita bisa melanjutkan ke proses pembuatan hidangan pelengkap resep nasi uduk jawa barat ini. Ikuti langkah-langkah di bawah ini.
- Goreng tempe yang Anda potong hingga kering. Tingkat kekeringan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Angkat lalu tiriskan.
- Tumis irisan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian tempatkan bumbu lain seperti cabai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tuang dengan sedikit air.
- Setelah itu, masukkan juga air asam jawa dan gula merah. Akhirnya masukkan garam. Masak sampai mendidih, cicipi koreksi.
- Taruh tempe kering di atasnya. Aduk sampai karamel dan semua bumbu diinfuskan. Lepaskan dan sajikan.
Perpaduan nasi uduk dan hidangan pendampingnya tentu akan membuat keluarga di rumah jauh lebih semangat makan. Jangan lupa juga untuk menyajikan sambal uduk yang cocok untuk keluarga. Untuk menghindari kesalahan, pastikan untuk mengikuti langkah-langkah pembuatan resep nasi uduk jawa barat ini secara berurutan.